ソーセージの香辛料など肉の臭み消しに使われることが多く、ドイツ料理、イタリア料理には欠かせないスパイスです☆また、ヨーロッパではアヒルや豚などの肉料理、ドイツやベルギーではウナギ料理、中近東ではカバブなどに使いますが、ハーブティーとして飲用する事もあります♪