卵、鶏肉、白身魚、乳製品、酢などと相性がよく、オムレツ、ローストチキン、ムニエル、バターソース、マリネ、ピクルスなどに使います♪フランス料理に使われることが多く、代表的なエスカルゴ料理には不可欠なスパイスですなんですよ～！