新着情報 NEWS
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2024年2月20日京都府立医科大学医学研究科法医学教室 池谷教授監修 レトルトカレーシリーズ 「一度食べたらやめられない法中毒カレー」を超激辛カレー仕様、「舌にしびれる美味さ法歯学カレー」を超激しびれカレー仕様にそれぞれ味覚をリニューアルいたしまた
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2024年2月6日オリジナル「白身魚ムニエルのミックススパイス」入荷いたしました!
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2024年2月4日花粉症に効果があると言われている「アイブライト」が入荷しました! ハーブティーで
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2024年2月3日新たに「ハーブティー」のジャンルを追加しました!
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2024年2月3日おすすめレシピに「ターメリックライス」のレシピをアップしました!
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2024年1月28日おすすめレシピに「ガパオライス」のレシピをアップしました!
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2024年1月14日おすすめレシピに「ミートボールのバジルトマト煮」のレシピをアップしました!
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2024年1月9日台湾のどこのコンビニでも売っている「茶葉蛋」ゆで卵をウーロン茶・しょうゆ・塩・五香粉で煮込んだものですが…初めて食べるには勇気がいりますが、一度食べると癖になりますよ!
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2024年1月8日ローレル(月桂樹)は、フランス料理では必要不可欠なスパイスの一つです。また多くの西洋料理にも用いられています。ローレルは清々しい芳香が特徴です。また肉や魚などの臭い消しの効果もあります。煮込み料理には一役買うスパイスです。もちろん用いれば効果を発揮すます。
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2023年12月23日カレーの隠し味にカラメルソースを用います。カラメルソースをカレーの仕上げに少しだけ入れます。苦みがいい感じの隠し味になります。ただし、入れ過ぎには注意してください。苦みより甘みの強いカレーになってしまいます。
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2023年12月20日フォンドボーやブイヨンは挑戦できてもコンソメはやはりハードルが高いですよね。スープならまだしも、カレーのベースに使うのはやはり、調味料のコンソメを使うところからですかね。でも、いつかは挑戦してみてください。
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2023年12月19日今回は「フォンドボー」 煮込み料理に使う西洋だしです。ここで使うスパイスは、クローブ、タイム、パセリ、ペッパー、ローリエ等が挙げられます。よく見ると料理の基本のスパイスは実は同じものが多いことに気付かされます。