スマック（sumac／スーマック）は、地中海〜中東・北米原産のウルシ科低木の赤い実を乾燥し粉末にした、フルーティーで心地よい酸味が特徴のスパイスです

中東や地中海料理でよく使われるスパイスで、柑橘系の酸味が特徴です。スマックを使って作るミックススパイスは、肉、サラダ、グリル料理、ディップなどにとても合います。

特徴として

風味・香り：レモンやライムの爽やかな酸味、ほのかな渋味を持ち、日本のふりかけ「ゆかり」に似ている感じがします

健康効果：古くから生薬として利用され、抗酸化作用・抗炎症作用、整腸・利尿作用など、胃腸ケアやアンチエイジングに期待されると言われています