【材　料】　２～３人前

• えび　120ｇ
• 片栗粉　大さじ1/2
• パクチーの茎と葉（小口切り）　２～３本
• 餃子の皮　10枚

　　

【調味料】

• しょうが（すりおろし）　小さじ1/2
• ごま油　小さじ１
• フェンネルシード　少々
•   塩　少々

【作り方】

 　１　えびは、片栗粉大さじ1/2をからめて軽くもみ洗いし、その後、水で洗い流してキッチンペーパーで水気をふいておきます。

　　　 水気が取れたら包丁でみじん切りにしてたたきます。

　 2 　ボールに下処理したえびを入れ、調味料を加えて混ぜ、餃子の皮で包みます。

　 3    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、２を入れて３～４分茹でます。

　　　 浮き上がってから３０秒程度で茹で上がります。

          茹で上がったら、湯切りをして器に盛り、カットしたパクチーを添えます。

　　    お好みでラー油、酢、しょうゆ、ごま等で味を調え完成です！

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