【材　料】　～2人前

• 　さば（切り身）　２切れ（200ｇ）
• 　ししとうがらし　10本
• 　しょうが（すりおろし）　小さじ1/2
• 　しょうゆ　小さじ1
• 　片栗粉　適量

　　

　A

• 　にんにく（すりおろし）　小さじ1/4
• 　しょうが（すりおろし）　小さじ１
• 　砂糖　小さじ1
• 　ごま油　小さじ1
• 　酢　小さじ1
• 　しょうゆ　小さじ１
• 　花椒パウダー　小さじ１

• 　揚げ油　適量

【作り方】

 　１　さばは、食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ、しょうが、しょうゆをからめて５分ほど置いておきます。

　　　 ししとうがらしは、軸を切り、切込みをいれておきます。

　 2 　別のボールにAを入れて混ぜ合わせておきます。

　 3    揚げ油を中温に温め、ししとうがらしをさっと揚げて「２」につけます。

　　　 続けてさばの汁気を切り、片栗粉をまぶして、揚げ油を中温にし、３分程度揚げ色が付くまで揚げます。

　　　 揚げたさばを「２」にいれて絡めて出来上がりです。

　　    器に盛りつけて完成です！

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