2023年12月17日 ブーケガルニは複数のハーブを煮込み料理に用いるものです。その材料としては、セロリやパセリ、しょうがタイム、ローリエなどが主に用いられています。肉の臭みを抑えたり、料理の香り付けに使用します。 自分でチャツネを作る!チャツネのベースにマンゴージャムを用います。マンゴージャムにカルダモン、クローブ、キャラウェイ、シナモン、フェンネグリークなどのパウダースパイを加えて軽く加熱しながらよくかき混ぜて出来上がりです。前の記事 ブーケガルニを手軽に作る!ドライホールスパイスをお茶用のパックに入れて材料と共に煮込みます。お茶用のパックですから取り出しも簡単ドライホールスパイスには、タイム、ジンジャー、セージ、パセリ、ローリエ…次の記事