【材 料】 ２人前
- 鶏もも肉 1枚
- 玉ねぎ １個
- にんにく１かけ
- じゃがいも １個
- トマト ２個
- タイム 2枝
- ローリエ 1枚
- 塩 小さじ1/2 ×2
- ブラックペッパーパウダー 少々
- 酢 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ２
- 水 大さじ2
【作り方】
１ 鶏肉は余分な脂を取って、４等分に切り、塩を、ブラックペッパーパウダーをすり込みます。
玉ねぎは薄切りに、にんにくは横に薄切りにします。
じゃがいもは1㎝程度の厚さの半月切りにし、トマトはざく切りにします。
２ 鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べます。
焼き色がつくまで触らずに焼き、更に裏返してさっと焼きます。
にんにくを加え、香りが立つまで炒め、玉ねぎとじゃがいもを加えてさっと炒めトマト、塩、酢、水、タイム、ローリエを入れて蓋をして、中火で約１０分程度煮ます。
3 蓋っと取って、時々混ぜながら煮汁がとろりとするまで煮たら出来上がりです！
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