【材 料】 ３～４人前
- 牛肉 50ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- しょうがみじん切り 1かけ
- ひよこ豆（水煮） 50ｇ
A
- ターメリックパウダー 小さじ1/2
- ブラックペッパーパウダ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
B
- パクチー（みじん切り） 1株
- パセリ（みじん切り） 大さじ１
- セロリ（みじん切り） 大さじ１
- シナモンステック 1/2本
- トマトピューレ 1/2カップ
- 水 500ml
C
- 小麦粉 大さじ1/2
- 水 50ml
【作り方】
１ 牛肉は小さく切ります。玉ねぎはみじん切りにします。
鍋にしょうが、牛肉、玉ねぎを入れ、中火で軽く炒め間ます。
しょうがの香りが立ってきたら、Aを加えて更に炒め、Bを加えて沸騰したら、上面に浮いたアクを取り除きます。
２ ひよこ豆を加えて豆がやわらかくなるまで、30分～40分程度煮込みます。
まぜたCを加えて混ぜながら、更に10分程度煮込んで出来上がり！
3 器に盛り付け、パクチーのみじん切り、ブラックペッパーパウダを少々振りかけます。
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