【材　料】　～2人前

• 中華麺　2玉
• 鶏もも肉　1/2枚
• 厚揚げ　1/4枚
• 玉ねぎ　1/2個
• 干しエビ　大さじ1
• にんにく（すりおろし）１かけ分
• しょうが（すりおろし）１かけ分

　A

• 　ナンプラー　大さじ2
• 　鶏ガラスープの素　大さじ1/2
• 　砂糖　大さじ1/2
• 　カレーパウダー　小さじ1
• 　水　600cc

• 　ココナッツミルク　100cc
• 　サラダ油　大さじ1
• 　ゆで卵（半分に切る）　１個
• 　ミント　適量
• 　ライム（くし形切り）　適量

【作り方】

 　１　鶏肉は皮を取って、一口大に切ります。

　　　 厚揚げは、１㎝幅に切り、玉ねぎはみじん切りにしておきます。

　　　 干しエビは、水50ccの中に入れ10分漬け込みます。　　

　 2 　鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒めます。

　　　 透明になったら干しエビ、にんにく、しょうがを入れて炒め、干しエビの漬け込み汁を加え、5分程度煮立て鶏肉、厚揚げを加え、さらに5分程度煮込んだらココナッツミルクを加えます。

　 3    中華麺を袋に記載されている指示とおりにゆでて、水気切って器に盛りつけます。

　　　「２」の汁を注ぎ、鶏肉、厚揚げ、ゆで卵、ミント、ライムををのせて完成！

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