【材　料】　～2人前

• 　ごはん　適量
• 　豚バラブロック肉　300ｇ
• 　玉ねぎ　1/2個
• 　にんにく（みじん切り）1かけ分
• 　しょうが（みじん切り）1かけ分

　A

• 　砂糖　大さじ2
• 　紹興酒　100cc
• 　水　200cc
• 　酢　大さじ１
• 　スターアニス　１個

　B

• 　しょうゆ　大さじ2
• 　オイスターソース　大さじ1
• 　五香粉　小さじ1
• 　サラダ油　大さじ1
• 　ゆで卵　2個

• 　揚げ油　適量

【作り方】

 　１　豚肉は半分に切って鍋にいれ、豚肉がひたひたになる程度の水をいれて、10分程度下ゆでします。

　　　 粗熱が取れたら1㎝角に切ります。

　　　 たまねぎは薄切りにしておきます。

　 2 　鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて炒め、脂が出てきたら玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて更に炒めます。

　　　 Aを加えて弱火にし30分程度煮込みます。

　　　 B、ゆで卵をを加えて15分煮て、最後に五香粉を加えて

　　　 仕上げます。

　　　　

　 3    器にご飯を盛りつけ「２」をのせます。ゆで卵は半分に切っておきます。

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