【材 料】 １人前
- おぼろ豆腐 １丁
- 豚バラ肉 50ｇ
- あさり 10個
- 白ねぎ 1/2本
- 白菜キムチ 50ｇ
Ａ
- 唐辛子 大さじ１
- コチュジャン 大さじ1
- にんにく（すりおろし）１かけ分
- しょうが（すりおろし）１かけ分
- ごま油 大さじ１
Ｂ
- 水 300ml
- 鶏ガラスープの素 小さじ１
- 塩 少々
- 卵 １個
【作り方】
１ あさりは砂抜きをしておきます。冷凍あさりでも大丈夫です。
豚肉は、５㎝程度の幅に切っておきます。
キムチはざく切りに白ネギは斜め切りにしておきます。
２ 今回は１人前分です。小さめの鍋に「Ａ」を入れて弱火で軽く炒め、豚肉、キムチを加えてさらに炒めます。
あさりと「B」を入れ強火にして煮込みます。
塩で加えて味を調節し、弱火にして豆腐を食べやすい大きさにして静かに入れます。
3 白ねぎを加えて、最後に強火にして煮立ったら、ごま油を軽く加えて、卵を割り入れれば出来上がり！